Ի՞նչ է մրգերի և բանջարեղենի սառնարանային պահեստը։

Մրգերի և բանջարեղենի թարմ պահպանման սառնարանային պահեստը իրականում վերահսկվող մթնոլորտով թարմ պահպանման սառնարանային պահեստի տեսակ է: Այն հիմնականում օգտագործվում է մրգերն ու բանջարեղենը պահելու համար: Շնչառական կարողությունն օգտագործվում է դրանց նյութափոխանակության գործընթացը հետաձգելու համար, որպեսզի այն գտնվի գրեթե քնած վիճակում՝ բջջային մահվան փոխարեն, որպեսզի պահվող սննդի կառուցվածքը, գույնը, համը, սննդային արժեքը և այլն կարողանան գրեթե անփոփոխ մնալ երկար ժամանակ՝ այդպիսով ապահովելով երկարատև թարմություն: Արդյունքը:

Կառավարվող մթնոլորտային սառը պահեստավորման ազդեցությունը.

(1) Կանխում է շնչառությունը, նվազեցնում է օրգանական նյութերի օգտագործումը և պահպանում մրգերի և բանջարեղենի գերազանց համն ու բույրը։
(2) Կանխում է ջրի գոլորշիացումը և պահպանում մրգերի և բանջարեղենի թարմությունը։
(3) Կանխում է պաթոգեն բակտերիաների աճը և բազմացումը, վերահսկում է որոշակի ֆիզիոլոգիական հիվանդությունների առաջացումը և նվազեցնում է մրգի փտման արագությունը։
(4) Կանխում են որոշակի հետհասունացող ֆերմենտների ակտիվությունը, կանխում են էթիլենի արտադրությունը, հետաձգում են հետհասունացման և ծերացման գործընթացը, երկար ժամանակ պահպանում են մրգի ամրությունը և ունեն ավելի երկար պահպանման ժամկետ։

Կառավարվող մթնոլորտային սառը պահեստավորման առանձնահատկություններ.

(1) Կիրառությունների լայն շրջանակ՝ հարմար է տարբեր մրգերի, բանջարեղենի, ծաղիկների, սածիլների և այլնի պահպանման և պահպանման համար։

(2) Պահպանման ժամկետը երկար է, իսկ տնտեսական օգուտը՝ բարձր։ Օրինակ՝ խաղողը թարմ է պահվում 7 ամիս, խնձորը՝ 6 ամիս, իսկ սխտորի մամուռը՝ թարմ և փափուկ 7 ամիս անց։
ընդհանուր կորուստը կազմում է 5%-ից պակաս։ Ընդհանուր առմամբ, խաղողի հողի գինը կազմում է ընդամենը 1.5 յուան/կգ, սակայն պահեստավորումից հետո գինը կարող է հասնել 6 յուանի/կգ-ի՝ գարնանային փառատոնից առաջ և հետո։ Միանվագ ներդրում՝ կառուցելու համար
Սառնարանային պահեստավորման դեպքում ծառայության ժամկետը կարող է հասնել 30 տարվա, իսկ տնտեսական օգուտները շատ նշանակալի են։ Տարվա ընթացքում կատարված ներդրումը պտուղ կտա տարվա ընթացքում։

(3) Գործողության տեխնիկան պարզ է, իսկ սպասարկումը՝ հարմար։ Սառնարանային սարքավորումների միկրոհամակարգիչը կարգավորում է ջերմաստիճանը, միանում և անջատում է ավտոմատ կերպով՝ առանց հատուկ
վերահսկողություն, և օժանդակ տեխնոլոգիան տնտեսական և գործնական է։

Հիմնական սարքավորումներ՝
1. Ազոտի գեներատոր
2. Ածխաթթու գազի հեռացնող
3. Էթիլենի հեռացնող միջոց
4. Խոնավեցնող սարք։
5. Սառնարանային համակարգ
6. Ջերմաստիճանի սենսորի կարգավորում