Սառնարանային գոլորշիչը ջերմափոխանակիչ է, որը թույլ է տալիս ցածր ջերմաստիճանի հեղուկ սառնագենտին ջերմային էներգիա փոխանակել սառեցման կարիք ունեցող միջավայրի հետ։

Գոլորշիչը կազմված է մեկ կամ մի քանի կծիկներից. երբ ցածր ջերմաստիճանի հեղուկ սառնագենտը մտնում է գոլորշիչի կծիկ՝ հոսելու համար։ Խողովակի պատը կծիկի շուրջ միջավայրի (օդ կամ ջուր) ջերմությունը կլանում է, ամենաեռացող հեղուկը վերածվում է գազի (գոլորշիանում է), այնպես որ կծիկի շուրջ միջավայրի ջերմաստիճանը նվազում է կամ պահպանվում է որոշակի ցածր ջերմաստիճանի վրա, այդպիսով հասնելով սառեցման նպատակին։ Դրա պատճառով գոլորշիչի կծիկը պետք է տեղադրվի սառեցման կարիք ունեցող միջավայրում։ Սառնարանային պահեստի գոլորշիչը տեղադրվում է սառնարանում և սառցախցիկում, սենյակի օդորակիչի գոլորշիչը տեղադրված է օդորակիչով սենյակի պատի ներսում։ Եվ որպես օդային սառեցնող միջոց, ջրային սառեցուցիչի գոլորշիչի կծիկը, որը արտադրում է ցածր ջերմաստիճանի ջուր (ճարտարագիտության մեջ կոչվում է սառը ջուր), տեղադրվում է պատյանային տուփի մեջ, որտեղ աճեցվում է սառը սննդային ջուր։